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鸳鸯马蹄的做法

  食谱原料:

  主料:荸荠200克,虾仁300克

  辅料:肥膘肉75克,鸡蛋清50克

  调料:味精5克,盐5克,淀女性癫痫病治疗期间要注意什么粉(玉米)10克,猪油(炼制)15克,香菜20克

  制作方法:

  1。将马蹄(荸荠)修改成鼓形,厚2厘米的圆口戳刀在其中间由下往上戳一圆洞,洞口直径怀化有名的癫痫病医院不宜过大;

  2。将肥膘肉剁成泥放入冰箱冻硬;

  3。虾肉剁烂,放在盆里,放盐、味精拌匀,往一个方向搅动,加入冻肥肉,再拌匀,稍冻一下;

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  4。取出虾仁,分成24份,分别瓤上马蹄成拱圆形,用手蘸少许蛋清抹平虾馅不光滑的地方,摆好放在盘中,入笼蒸6分钟,端出来,滗出汤汁;

  5。炒锅内放油烧热,放原发性癫痫病的治疗技术有哪些上汤,调好盐味,将打散的蛋清湿淀粉混合芡倒入用勺推转,将猪油淋在马蹄上,用香菜拌匀,冷热吃均可。

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