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家常红烧茄子的做法

  原料:

  茄子,猪肉(瘦) ,料酒两匙,八角(大料)两玫,葱三棵,蒜三瓣,香菜两棵,豆瓣酱二匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙,淀粉一大匙。

  红烧茄子做法:

  1、茄子削皮切武汉那家治疗癫痫病好条。总觉得皮会影响口感,但这个浪费了一部分营养哈,如果你在乎营养多于口感,就别削皮了。把干淀粉撒进去拌匀。让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了。

  2、油九成热,把茄子放进去炸。一次不要放太多,否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了,就可南宁著名癫痫专科医院以滤油盛出。颜色还挺好看哈。

  3、把刚才炸茄子的油倒出留一点底油,八成热,入肉末炒熟。下一半蒜末和葱花爆香。

  4、放两勺黄豆酱炒香。如果你喜欢颜色深一些,这时还可以加一些老抽,加适量水。

  5儿童癫痫治疗的好吗?、把茄子放入,再翻炒几下,放点糖,鸡精,和另一半蒜末,再拌匀,就可以出锅了。没放盐,是因为酱的咸味够了。放蒜末是我喜欢比较浓的蒜味,如果你不喜欢,可以不放,放些香菜末之类的。

  红烧茄子烹饪小技巧:

  虽然我在炒的阶段只患上癫痫病该如何治疗放了很少的油,可是最后炒出来的茄子还是有很多油,被我倒出来有小半碗,足够再炒一个菜。大概是把炸茄子时吸进去的油又逼出来了一部分吧。这说明真正留在茄子里的油还真是不多,以后特别是MM们再吃这个菜时,其实并不用太有负罪感的哦~~

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