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乔家大院特色美食:焖干肉

导读:今天,给大家介绍一道新的美食——焖干肉,这是我这次回家最喜欢、吃得最多的一道菜。焖干肉主要材料选用香干、猪肉与黄豆,采用焖制手法制作而成,是山西祁县、平遥一带的特色美食,是山西乔家大院八碟之一的招牌菜。当年周总理吃到这道菜,特意聘请了祁县厨师,焖制时间长达一个小时,肉香和豆干、黄豆的四肢抽搐,眼睛上翻,请问这是癫痫病吗?香味融为一体,肉片爽滑,香干弹韧,入口味道鲜香至极!

焖干肉的做法

材料集合图:

【香干与黄豆的处癫痫病吃什么中药最好理过程】:

用刀把香干从中间一分为二切开

再把每一半香干切成薄片或细丝

黄豆用水提前浸泡,使黄豆吸收水分充分泡胀膨大

泡胀的黄豆与切好的香干片放在盘子里

加入1/2茶匙食盐伊春最好的癫痫医院>

用筷子把食盐与香干、黄豆搅拌均匀

【焖干肉的炒制过程】:

猪瘦肉用清水冲洗干净,用刀切成薄肉片或细丝

炒锅里倒入适量食用油,放入1个八武汉哪家医院治疗癫痫病靠谱角烧至油热

切好的肉片放入油锅中,用铲子翻炒

葱段、生姜、蒜瓣分切切成末

炒至肉片由红变成白色,把切好的葱姜蒜末放入锅中

倒入1汤匙老抽

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