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凉拌黑木耳

吃菜一定要吃鲜?我看未必,像黑木耳这类菌种菜就是晒干了才好吃。黑木耳的香是被阳光锁住的,水是开启它的钥匙。如一枚硬币般大小的干黑木耳经温水浸泡之后,体积往往会增至原来的2-3倍。我小时候对浸泡干黑木耳这件事充满兴趣,就是因为干黑木耳的涨发过程让我倍觉神奇。吸水后伸展开的木耳,极易引发法潜藏在我们心底的诗情,觉得它们实在是美,像云中月水中花。外形像菊花的木耳是重瓣木耳,这种木耳我们做菜时得用手撕碎它。我们的双手其实很残忍,撕破了这世间许多完美的梦。

黑木耳适宜做成都最好癫痫病医院菜,白木耳适宜炖汤。我曾模仿菜谱把两者对换了下,做了凉拌白木耳和黑木耳炖红枣冰糖,结果感觉它们各自的味道均怪怪的,也许是很营养,但的确不大好吃。食谱上的有些菜我们不必太相信它,那是菜谱制作者们天马行空的想像汇编而已。

我也不喜欢把黑木耳白木耳混到一块做菜,这个组合虽然养眼但不养口,像TWINS组合,她们的登场闪亮,歌声却不响亮,不如分开各自发展。黑木耳还是去小炒凉拌,白木耳还是老老实实去炖汤吧,准确找到适合自己的生活位置比不停地变换选择要节约生命成本。

南京哪里治疗癫痫病好="#000000">黑木耳有强大的排毒功效,能将残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来,排出体外。而且对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。我认识一个弹棉花的朋友,他就经常吃黑木耳,也许他并非真喜欢吃黑木耳,只是职业需要罢。我倒是真喜欢吃黑木耳。

凉拌黑木耳

原料:小儿抽风是什么原因引起的rong>干木耳20克、香菜数根、大蒜2头、干红椒数个、陈醋、盐、白糖、酱油、鸡精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

做法:

1、(图1-3)温水中撒入少许面粉(这样能使木耳彻底清洗干净),倒入干木耳浸泡致软化,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯2-3分钟捞出,浸入冷开水里片刻(这样能使木耳口感爽脆);

2、(图4-看癫痫好的医院5)浸泡过冷水的黑木耳捞起,充分沥干。陈醋,盐、白糖、酱油、鸡精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量放入一玻璃碗,进微波炉高火打2分钟加热;

3、(图6)香菜切成3厘米长段,干辣椒剪成椒圈,蒜最好用压蒜器压成蒜茸,所有配料撒入黑木耳里,最后淋上热油汁,拌匀。

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