宝宝冬季长个菜谱：香菇木耳蒸鸡的做法-

　　香菇木耳蒸鸡

　　增强免疫力　补气血

　　鸡腿;干香菇;木耳;姜丝;青葱;

　　料酒;酱油;蚝油;细砂糖;盐;玉米淀粉;清水;

　　整个蒸制的过程中，食材的风味和营养精华几乎丝毫不失，蒸熟后的鸡肉嫩粉、澄亮金黄的原汁渗出，未及品尝，那诱人的鲜香和热气扑面而来、顷刻沁入心肺。

　　香菇木耳蒸鸡做法和步骤

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　　准备材料。

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　　1.木耳用冷水泡发、洗净，香菇泡发洗净;

　　2.取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐;

　　3.再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用;

　　4.鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝;

　　5.倒入调好的料汁，腌制15分钟;

　　6.香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

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　　烹制心得：

　　1.鸡肉切丁腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间;

　　2.香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感;

　　3.料汁中放入少许香油，可以使鸡肉味道更香;

　　4.吃之前可以撒少许白芝麻，更具风味;

　　5.蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出。

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　　尝一口，鸡肉鲜嫩入味，鸡汤鲜美清甜，醇香的味道久久绕于舌尖，淡淡的甘甜回味悠长。

　　香菇木耳蒸鸡饮食特点

　　香菇为健胃益气的高级滋补营养性山珍之品，配和中养血的木耳与鸡肉，其补中益气、养血的功效加强。可治疗年老、病后、产妇以及一切脏腑气血虚弱之症。