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冰皮豆沙月饼怎么做?豆沙冰皮月饼12步做法[图解]-美厨邦

   晶莹剔透的冰皮豆沙月饼

冰皮月饼,豆沙月饼

  主料:

  糯米粉45克、粘米粉(大米粉)35克、小麦淀粉(澄面)20克、植物油18克、牛奶185克、糖粉50克、红豆沙馅(做面包剩的,没拍过程)适量怀孕期间可以吃药治疗癫痫病吗p>

  晶莹剔透的冰皮豆沙月饼的做法步骤:

  1. 这是几种粉类

  2. 所有粉类称重搅拌均匀;

  3. 植物油,牛奶,糖粉称重,搅拌均匀;

  4. 把3倒入2中,用蛋抽搅拌均匀;

  5. 把搅拌好的面糊过筛2次;

  兰州癫痫病专科医院靠谱吗6. 盖上保鲜膜静置半小时,蒸笼水开后蒸25分钟;

  7. 面糊拿出来趁热用不锈钢勺用力搅拌均匀光滑,我是用了隔热的胶皮手套,直接下手揉均匀的,如果没有隔热手套会很烫手的,用勺子吧,搅拌好的面团摊开,盖保鲜膜放凉后,放冰箱冷藏1个小时;

  8. 取出面团分成30克每份,馅料分成20克每份,分别滚圆;

  9. 饼皮擀成中间厚四周薄的咸宁治疗癫痫去哪家医院好皮,馅放在中间;

  10. 像包包子一样,用饼皮把馅包好;

  11. 月饼模具中,撒熟糯米粉(把生糯米粉在无油无水的不粘锅中炒到微微发黄,没有生粉味)然后把模具在手上磕,尽力把多的粉都磕出来,粉过多会影响月饼的外观;把包好的月饼坯放入模具,放在平整的平面,用力均匀的压下,直到感觉压不动了,停留几分钟,用力要适度均匀,把模具垂直抬起,把月饼推出模具,轻轻锦州治疗癫痫病的医院在哪把月饼从压片上剥离下来;

  12. 一个晶莹剔透美丽的冰皮月饼就做好了,现在就可以吃了,密封保存放到冰箱中冷藏后更好吃。

  小贴士:

  能做50克的月饼10个

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