绿豆糕的做法[图解]-美厨邦

　　绿豆糕

　　减肥瘦身　清热去火

　　绿豆面250克;白绵糖100克;香油3克;温开水40克;

　　绿豆味甘、性凉，归心、胃经;具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。因此，用绿豆做得小点心自然也很健康了。为了对得起前来欣赏美味的朋友，对“方子”进行了多次一丝不苟的调整。

　　绿豆糕做法和步骤

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　　绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟;出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来;再用小勺或戴上食用手套碾碎;

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　　将绿豆面过筛;绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖;倒入温开水把白糖化开，再滴上香油;

　　3

　　用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状;戴上食用手套搓成细细的颗粒状;将搓好的绿豆面过筛;

　　4

　　取绿豆面30克装入月饼模(小号月饼模)，用手按平;倒扣在面板上轻轻用力压实;将压好的绿豆糕轻轻往下推，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。

　　5

　　小贴士：1、水的用量很重要，想吃干一点的35克水，想吃湿一点的50克水，最底30克水，高多不要超过50克水;2、做好的小点心，吃不完一定要存放有保鲜盒里封好保存;3、绿豆面超市有卖的，做点心需要新鲜无杂质的绿豆面，千万不要买那种有杂质的，会影响口感的。

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　　绿豆味甘、性凉，归心、胃经;具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。因此，用绿豆做得小点心自然也很健康了。为了对得起前来欣赏美味的朋友，对“方子”进行了多次一丝不苟的调整。

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　　这款绿豆糕含油脂特少，糖也降到了最底量，所以它是一款营养、健康，可以放心吃的小点心。绿豆糕的模样很可爱，若在深秋的午后，做上几块，再沏上一杯淡淡的绿茶，浅尝绿茶的甘饴，欣赏糕点的古朴、本色与清新，定会带来一个舒心的周末!