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如何制作酥皮洋葱火腿月饼[图解]-美厨邦

   美厨邦小编教你如何制作酥皮洋葱火腿月饼

  主料:面粉310g,玉米油110ml,水60ml,盐5g,洋葱100g,圆火腿300g,熟面粉100g,酱油适量,橄榄油适量

  步骤:

  1.160克面粉、50克玉米油、5克盐放入容器中用手抓匀

  2.分次加入水60北京癫痫病医院克,和成柔软的水皮 面团。

  3.150克面粉与60克玉米油快速混合揉匀和成酥泥状的面团。

  4.盖上保鲜膜,松弛15-30分钟。

  5.分成水皮15克,油皮10克(油皮会有剩约两个)

  6.将水皮面团用手压扁,取一油皮面团放在水皮面团中央。

  7.接着以拇指压住油皮面团利用虎口将水皮面团往上推按收口。

  8.将包好的水油皮面团压扁,迅速擀成长椭圆形。

  9怎么才能确诊儿童是不是癫痫病.由外往内卷成长筒状。

  10.盖上保鲜膜,松弛15分钟。(第一次擀卷松弛)

  11.将第一次擀卷松弛好的面团收口朝上垂直摆放,用手掌略微压平再次擀平。

  12.再次卷起,盖上保鲜膜,继续松弛10分钟。(第二次擀卷松弛)

  13.准备圆火腿和洋葱

  14.切成细末。

  15.锅中放少许橄榄油,放入火腿末炒香。

  16.加入洋葱末再次炒匀至略软。

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  17.盛出后放到温热,加入炒熟的面粉。

  18.抓匀,加入适量酱油和橄榄油。

  19.用力握成每个约25克的馅。

  20.将第二次擀卷松弛好的面团收口朝上横放,用手指往中央压下,再用两指捏合两边的面团。

  21.再次用手掌压平面团,擀成中间稍厚四周稍薄的水油皮圆面皮。

  22.包入馅料/

  23.以拇指压住馅料利用虎口将水油皮面团往上推,捏紧收口。

癫痫病治疗做手术会好么>  24.收口朝下,用手将包好的月饼坯略微压扁

  25.摆入烤盘,烤箱预热180度,中上层

  26.中上层烤十分钟后翻面,再烤十分钟,再翻面约五分钟即可。

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