西湖龙井茶的功效与作用-美厨邦

关于家常肉炒竹笋怎么做好吃，肉炒竹笋的2种做法的介绍

 

　　一、家常肉炒竹笋的做法

　　木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克

        料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量

       猪里脊肉250克，竹笋150克

　　1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟;2、将竹笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用;

　　3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用;4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入竹笋和木耳煸炒;5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。

　　二、竹笋的营养价值

　　竹笋含有丰富的蛋白质，氨基酸，各种维生素等营养成分，中医认为竹笋具有清热益气，促进肠道蠕动，助消化的作用，另外还有降低血压，低值，低热的特性使竹笋是肥胖人群的优质食材。

　　三、竹笋怎么剥皮

　　1、可以用锋利的刀在竹笋身上划一刀，将多层皮划破，然后一层层剥落即可。

　　2、或者将竹笋的尾部切掉，用刀，从上而下，对半剖开，然后很容易就可以把皮去掉了。

　　四、肉炒竹笋的做法

　　食材准备

　　春笋200克，胡萝卜适量，猪肉100克，盐，鸡精，葱姜，料酒，淀粉，油，胡椒粉适量。