樟脑丸可以放鞋里吗-美厨邦

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　　1.鱼香豆腐

　　食材：豆腐300g、油适量、盐适量、猪肉馅50、葱适量、红辣椒酱2勺、酱油、陈醋、白糖、水淀粉、姜、蒜各适量

　　做法：

　　1.豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制两面金黄。

　　2.盛出豆腐，锅里留底油，把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。

　　3.倒入葱姜蒜末，煸炒出香。

　　4.挖入两匙子辣椒酱翻炒，倒入清水，大火煮开。

　　5.倒入少许酱油，提鲜，撒入少许精盐。

　　6.倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。

　　7.往锅里加入白糖，烹入陈醋。

　　7.最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。

　　2.麻婆豆腐

　　食材：豆腐500g、猪肉40g、油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量

　　做法：

　　1.猪肉切碎，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

　　2.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

　　3.炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色。

　　4.加入郫县豆瓣酱，和豆豉翻炒出香味。

　　5.加入豆腐，适量清水，加入生抽、白糖。

　　6.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

　　7.淋入水淀粉勾芡，锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

　　3.蒜蓉剁椒蒸豆腐

　　食材：豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量

　　做法：

　　1.豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

　　2.蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。

　　3.炒锅倒油爆香蒜末，再放入剁椒炒香。

　　4.加入调好的料汁出香味关火。

　　5.把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。

　　6.然后蒸制5-8分钟，取出散上葱丝即可。

　　4.耗油豆腐

　　食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

　　做法：

　　1.豆腐切成均匀小块。

　　2.青红椒洗净去蒂切成小粒。

　　3.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。

　　4.留少许底油，倒入豆腐块。

　　5.加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。

　　6.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。

　　7.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。