蔬菜锅的做法-美厨邦

　　主料豆腐200克海带100克

　　辅料油菜4棵黑木耳50克金针菇100克香菇100克粉丝50克辣白菜100克素肉铺100克

　　调料植物油5克高汤500毫升

　　蔬菜锅的做法

　　1.准备材料，海带和素肉分别用清水泡发，清洗干净

　　2.粉丝和木耳也分别泡涨，洗净泥沙备用，辣白菜切片

　　3.豆腐清洗一下，然后切成片，锅里放植物油

　　4.油热后将豆腐片下锅煎，煎完一面后翻面，直到豆腐煎成金黄色，捞出沥干油

　　5.豆芽择去两头，金针菇切掉根部、香菇和油菜切去根蒂，分别清洗干净，泡发的海带清洗干净切成条

　　6.分别清洗干净

　　7.泡发的海带清洗干净切成条，然后卷成海带卷(省事的也可以切成片)

　　8.小火锅底部放入豆芽

　　9.放入辣白菜、素肉铺

　　10.放入油菜、金针菇、木耳、海带卷、粉丝

　　11.最后将煎豆腐片铺在顶部，将事先熬好的棒骨高汤浇在火锅里

　　12.吃的时候点火，煮到所有素食成熟，放入少许盐、辣椒油等调味即可(如果不想这样吃，可以去掉辣白菜这材料，出锅后蘸麻酱小料也可)