酸奶芒果慕斯杯的制作方法[图解]-美厨邦

　　主料：酸奶180g，纯牛奶80g，淡奶油200g，白砂糖80g，芒果60g，吉利丁片2.5片，芒果丁适量

　　步骤：

　　1.吉利丁片用凉开水泡软。

　　2.将泡软的吉利丁片放入牛奶中隔水融化。

　　3.芒果去皮切成小丁备用。

　　4.取180克酸奶放入料理机里，加入60克的芒果丁打成泥。

　　5.将融化的吉利丁牛奶液和酸奶芒果泥倒在一个小盆里搅匀。

　　6.淡奶油加糖打至有纹路，可流动。

　　7.将5步中的混合液倒入打好的淡奶油中混合均匀成慕斯液。

　　8.杯底铺一层芒果丁。

　　9.倒入慕斯液，震一下，去除气泡，然后放入冰箱中冷藏至凝固即可。

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