菠菜祛病食谱-美厨邦

 　　1、治疗高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食，每日2次。

　　2、治疗视物不清、头昏肢颤：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯，鲜藕去皮切片，入开水中焯至断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可，具有清肝明目的功效。

　　3、治疗视力模糊、两目干涩：鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后倒入羊肝，稍滚后下入菠菜，并加适量的盐、麻油、味精，煮滚后即可，具有养肝明目的功效。

　　4、治疗缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可，此汤有养阴生血、敛阴润燥的功效。