您现在的位置:

鹿肉怎么做好吃 >> 正文 >

如何选购放心醋,有这4技巧-美厨邦

  美厨邦教你如何选择放心醋

 

  买东西不能一味图便宜。酿造醋的成本是化学勾兑醋的两三倍,很多黑心商贩就是抓住了人们贪便宜的心理,才把化学勾兑醋当酿造醋卖。因此,平时买醋,还是尽量去正规的商场,买信得过的牌子。不然,就要掌握一定的方法,避免将化学勾兑醋带回家。

  一、看颜色。

  化学勾兑醋的颜色是色素调出来的,暗淡发乌,质量好的酿造醋或配制醋则有光泽。需要注意的是,不同种类的醋,颜色也不同。比如熏醋是棕红色、深褐色,镇江醋和山西老陈醋的颜色较深,米醋的颜色较浅,白醋无色。

  二、观沉淀。

  化学勾兑醋中往往能看出有杂质沉淀,有时甚至能看到浮膜。质量好的酿造醋或配制醋则不会如此。如果买的是山西老陈醋,可以准备一个碗检验,真正的山西老陈醋倒进碗里会挂杯,轻轻地转下碗,碗壁上会挂上一层薄薄的醋。

  三、闻气味。

  不管是酿造醋还是配制醋,都散发着柔和的酸香味,特别是酿造醋,比如山西老陈醋和镇江醋,都有酸香味悠长的特点。而化学勾兑醋却很难闻到香味,不仅如此,有时还能闻到刺鼻的气味。

  四、查泡沫。

  如果用以上方法还不能断定自己买到的是否是质量好的醋,还可以将醋瓶子摇一摇。酿造醋或配制醋在被摇晃后会起泡沫,且泡沫不会一下子消失;化学勾兑醋就不是这样了。

 注:更多美食知识请关注栏目。

  

© http://www.zsugy.com  北京口碑好的癫痫病医院_北京癫痫要花多少钱    版权所有