酒汁醉虾怎么做[图解]-美厨邦

酒汁，醉虾

　　主料：九节虾 300克，当归 3克，枸杞 3克，红枣 3粒，红酒 250克，米酒 120克，细盐 1茶匙

　　制作步骤：

　　1、备好所用材料。

　　2、将清水、红酒、米酒加在锅里。

　　3、并加入红枣、当归、枸杞。

　　4、再添加盐，煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉即成卤汁。

　　5、锅里加水煮开，将九节虾加入。

　　6、将冰好的冰块拿出。

　　7、将灼好的九节虾控水后加在冰块里，冰镇透。

　　8、再将冰镇好的九节虾控水，入放凉后的卤汁中，再密封好放进冰箱冷藏入味一天左右即可。

　　9、这样子一份酒汁醉虾就完成了。

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