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红参的功效与食用方法-美厨邦

  关于各种家常红参的功效

  1、红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用;

  2、大补元气,复脉固脱,益气摄血。用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克;

  这些作用红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白参。这主要是因为在红参的烹制过程中,因热处理会发生化学反应,成分上发生变化,会生成水参及白参不惧有的新成分。

  3、红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统;

  4、红参具有火大、劲足、功效强之特点,是老人、久病体虚者的首先补品;

  5、红参可以加强对有害因素的抵抗力,提高脑、体力活动能力和免疫功能;

  6、红参对于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症得到改善;

  7、红参对于高血压、动脉粥样硬化症,肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有作用;

  8、红参对于调节神经、心血管及内分泌系统,促进机体物质代谢的合成

  9、红参对于阳痿、遗精、尿频遗尿等疾病的治疗也有一定的疗效

  10、红参对于脾肾虚寒、真阳衰弱、中气不足、四肢欠温、自汗暴脱等的治疗也有显著的疗效;

  红参的食用方法

  红参的食用方法很多,但又很有讲究,例如炖着吃会有一点苦味,只有加一点荤食当辅料,如猪肉、排骨、鸡架、鱼骨便可减少苦味,也会增加一些鲜香味,保持红参的营养成分的最高的吃法就是蒸,只需将红参切片也可以加一些荤食,蒸二三十分钟便可食用,早餐食用红参人体最容易消化,可以将红参切片熬粥服用,最方便的食用方法就是直接食用,放入口中,慢慢细嚼,但此方法不易吸收,发挥不了红参的最大功效,也可以将红参磨成粉状冲水喝或者直接口服,因个人体质不同可增加或减少服用量,但最好不要超过2g左右。

  红参作为滋补品,营养价值很高,这个大家都知道,那么红参怎么吃呢?以下是几种方法的介绍,希望可以帮助大家解答红参怎么吃这个问题。

  (一)炖煮

  红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。(推荐的食用方法)

  (二)蒸服

  将红参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。(麻烦)

  (三)冲茶

  将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

  (四)熬粥

  将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许大补

  (五)嚼食

  将红参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

  (六)磨粉

  将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次2克。

  加一有机红参,比较方便,加工成红参片,直接嚼食或者泡茶了,熬粥、泡酒可以用整颗的。最主要的是加一红参是有机的,质量有保证。

  使用方法药用需医生指导

  保健还是药用的目的不同,红参的服用方式也不同。以保健功能为目的,如偏寒凉需补气的体质人群、或刚做完手术后需要进补的人群,常规的服用方法是用红参5g,搭配西洋参5g,1:1的比例作为常规的保健方法。老中医推荐炖服是最好的,将西洋参和红参切成2cm薄片,放入碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用,一周两三次为宜,每次总量控制在10g内。另外,也可磨粉冲服,将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1-1.5克,一天两到三次。而以治疗为目的则需要医生进行指导来调理,如痰湿症的患者,舌苔重的就需要加陈皮化湿,无舌苔的则是加石斛,有心血管疾病的可加田七,用量大小是需要医生根据患者情况不同来调配的。

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