用豆浆机做皮冻简单又快速-美厨邦

　　皮冻是很多人爱吃的美容食品，但做起来很费时间和精力。经过反复实践，我终于找到一种非常简单而且又快速的方法，那就是用豆浆机来制作皮冻，省去了熬煮看锅等麻烦。现将用豆浆机做肉皮冻的具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。

　　　　原料： 肉皮、葱、姜、料酒各适量。

　　　　准备： 将肉皮洗净，冷水入锅，煮开后再煮3分钟左右。然后捞出肉片，放凉至不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片刮掉，洗净备用。记住，肉皮要片一块从锅里捞一块，因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了。

　　　　操作步骤：

　　1、另准备一锅清水，将片好洗净的肉片放入锅中，再放一勺料酒煮开后关火。这样，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了。

　　2、将煮好的肉皮捞出，趁热全部切成细细的小短条，一次可以多处理一些肉皮，全部切成小细条，分成每100克一份放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了，非常方便。

　　3、取100克处理好的肉皮细条放入豆浆机，放一点葱姜末和少许盐，水放到上水位线的位置，用五谷豆浆功能，就不用管了，听到滴滴的提示音皮冻就做好了。

　　4、将打好的白色皮冻浆倒入容器中，也可以过滤一下更细腻，晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固，最好是晚上做，冷藏一夜就完全凝固了，非常的Q弹，一次可以做一大盒能切满满一大盘子。

　　吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥，然后放入少许凉开水、一点香醋、一点辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了。如果一时吃不完，也可以将做好的肉皮冻冰箱冷藏，能保存4天左右。

　　　　经验分享： 用豆浆机制作肉皮冻一次不可放太多肉皮，实践证明，每次只做100克效果最佳，这个比例的皮冻即柔软又Q弹。如果放太多肉皮，做出来的皮冻会太硬，口感不好。