农家豆角烧茄子的做法-美厨邦

　　农家豆角烧茄子 ——深秋季节吃炖菜

　　深秋季节了，早晚的温差特别的大，在饮食上我们也要注意多吃一些温补祛寒的食物。多吃炖菜，是秋冬季节的好选择，我们家吃的东西其实是最简单的。我妈常说萝卜白菜保平安，呵呵。像我们平常做菜，其实还是追求简单又营养美味为上的，家常菜嘛，我最喜欢了。

　　看到有的朋友喜欢把茄子和豆角先过油炸，我都省略了，在锅里多炒一会，会达到差不多的效果，但还不会多摄入多余的油份。

　　农家豆角烧茄子的做法

　　1、这种胖胖的肉豆角炖着很好吃，里面的豆豆很饱满，孩子也特别喜欢。

　　2、择去老筋，洗净，切段。

　　3、茄子，洗净，用手撕成条，在淡盐水里浸泡十五分钟。

　　4、锅预热放油，放蒜末爆出香味。

　　5、把豆角倒进锅里翻炒一会。

　　6、把茄子倒进锅里翻炒。

　　7、转中小火炒至茄子豆角变软表皮起皱，放盐调味。

　　8、放适量酱油。

　　9、加适量水烧至收汁。

　　10、热乎乎的炖菜，味美下饭，很受欢迎。

　　美食搭配小提示

　　茄子与苦瓜相宜:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬