鱼烧茄子怎么做，各种家常鱼烧茄子的做法[做法大全]-美厨邦

美厨邦分享3种鱼烧茄子的做法带图片

　　一、怎样做茄子烧鱼

　　草鱼500g，茄子150g，油适量，盐适量

　　料酒适量，葱花适量，五香粉适量

　　1.草鱼收拾干净，用盐和料酒抹匀。2.沥干水备用茄子洗净，切成适量大小块备用热油锅，先下鱼块煎香。

　　3.然后下茄子加入适量的水。

　　4.然后加点生抽和五香粉煮至熟时加盐调味;。

　　5.最后撒点葱花即成~

　　二、草鱼烧茄子的做法：

　　茄子300g

　　草鱼750g

　　食盐、鸡精、料酒、生抽、香醋

　　蚝油、水淀粉、白糖、花椒粉

　　1.草鱼清除内脏洗净，切大块。2.茄子切滚刀块，表面裹上干淀粉。

　　3.油锅加入油烧热，下入茄子煎至两面金黄盛出。

　　4.锅里加油继续烧热，下入草鱼煎至两面金黄盛出。

　　5.取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精，清水调成料汁。

　　6.锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香，下入草鱼和茄子。

　　7.调入料汁，烧开即可。

　　三、五花肉咸鱼烧茄子

　　茄子一条 青红椒各一个

　　咸鱼一小块 蒜头 姜少许

　　五花肉300克

　　1.咸鱼用水浸泡，五花肉切片，或者丁，青红椒切块

　　2.茄子切条，入锅蒸熟。

　　3.把浸泡过的咸鱼放到热油里炒干，加入姜片和蒜头炒

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