炖鸡的做法大全[做法大全]-美厨邦

　　野生香菇炖乌鸡

　　主料

　　野生香菇(十几朵)

　　调料

　　乌鸡(750g)老姜(4大片)盐(少许)味精(可不放)料酒(黄酒)(一大勺)

　　厨具

　　砂锅

　　1.野生香菇泡发约1小时。

　　2.泡发香菇的水过滤备用。

　　3.乌鸡(小母鸡)洗净，剁小块备用。冷水下鸡，水开后撇去浮沫，加入黄酒和姜块。大火烧开后转小火约1小时。

　　4 慢慢的香味就散发出来了..我们的汤也就做好了。

　　椰子炖乌鸡汤

　　主料

　　乌鸡(500克)

　　调料

　　椰子(1个)瘦肉(100克)银耳(适量)盐(适量)

　　厨具

　　煮锅

　　1 将乌鸡洗净切块。

　　2 锅里加水，将乌鸡和猪肉焯水。

　　3 焯好的乌鸡瘦肉待用。

　　4 将椰子去壳。

　　5 去壳的椰肉切大块。

　　6 将焯好的鸡、瘦肉、椰子、银耳一起入锅加水烧开，文火炖1小时。

　　7 炖好的汤加点盐调味就行了。

　　8 好喝的椰子炖鸡汤。

　　椰子炖乌鸡汤

　　主料

　　乌鸡(适量)椰子(一个)猪骨(适量)

　　调料

　　盐(适量)姜片(适量)

　　厨具

　　砂锅

　　1 乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净。

　　2 把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

　　3 砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

　　4 椰子去皮后在顶端找到一个口。

　　5 用刀尖一挑就开了。

　　6 把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

　　7 椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

　　8 盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

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