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发布时间：2022-04-29 23:59:22
主料：鸡杂300g，薄荷50g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，料酒适量，酱油适量，味精适量
步骤：
1.买回来的鸡杂放入小盆里，放入一匙的盐搓一会，然后清洗干净。
2.把洗好的鸡杂冷水下锅氽一下水，然后洗净浮沫。
3.把洗好的鸡杂鸡肠杂小段，鸡胗切薄片备用。
4.薄荷洗净后控干水分备用。
5.姜蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用。
6.炒锅上火，倒油烧热，下辣椒、姜蒜片炒出香味。
7.放入鸡杂翻断生。
8.放入少许料酒翻炒翻炒。
9.放入薄荷翻炒两下。
10.放入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。