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发布时间:2022-04-29 23:58:58
简介:汉堡也要变着花样做,来一份花式汉堡吧
花式,汉堡胚 ,汉堡
用料:高筋粉200g,酵母3g,细砂糖30g,盐1.5g,鸡蛋30g,牛奶100g,黄油25g,装饰用,芝麻适量,全蛋液适量
花式汉堡胚的做法
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油柔至扩展阶段,放温暖湿润处发酵至两倍大
排气后分成6等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
取一份面团擀成椭圆形
卷起来搓至40cm左右的长条
摆成6字形
长的一端穿过去,就像打个结www.meichubang.com
再穿过去缠一圈,捏紧头尾塞到底下,一定要捏紧,防止二发时崩开了
放温暖湿润处发酵至两倍大
表面刷蛋液,撒上芝麻
放入预热好的烤箱,170度17分钟左右