樱花双色慕斯怎么做好吃---入口即化[图解]-美厨邦

     　简介

　　这款慕斯蛋糕借用了模具，做出来的成品非常的漂亮，酸奶慕斯和巧克力慕斯搭配的非常好，再加上樱花的点缀，正是太诱人了。吃一口，既有酸奶的清新又有巧克力的香浓，入口即化，如丝滑般香软，细绵浓稠，根本好吃的停不下来。

 　

　　用料

　　A酸奶慕斯材料酸奶200克,糖粉50克,柠檬汁15克,吉利丁2片,凉水50克,淡奶油160克

　　B巧克力慕斯材料黑巧克力150克,动物性淡奶油180克,吉利丁1片,朗姆酒8克

　　樱花双色慕斯的做法步骤

　　准备酸奶慕斯的材料

　　1吉利丁放凉水里泡软，然后隔水融化备用，凉水要选择可以直接食用的

　　2糖粉加入酸奶里搅拌均匀

　　3将柠檬汁拌入酸奶里用刮刀拌匀，加入吉利丁液继续拌匀。将酸奶糊放冰箱冷藏片刻

　　4将淡奶油打到7分发

　　5将打发好的淡奶油拌入酸奶糊里拌匀，把做好的酸奶慕斯糊倒入准备好的模具。放冰箱冷冻一小时定型

　　6准备巧克力慕斯的材料

　　7吉利丁放凉水泡软，然后隔水融化备用，凉水选择可以直接饮用的，因为慕斯直接冰冻凝固就食用了

　　8淡奶油隔水加热，放入巧克力碎。边加热边搅拌至巧克力完全融化，取下放凉

　　9将朗姆酒加入融化的巧克力液里用刮刀拌匀，加入融化的吉利丁液继续拌匀

　　10淡奶油打至5分发就可以了(因为巧克力本来就很浓稠)

　　11将打发好的淡奶油拌入巧克力液里，用刮刀拌匀

　　12将巧克力慕斯液加入冷冻好的模具内，可以轻微震几下，去掉大气泡，然后放入冰箱冷冻一夜凝固定型

　　13慕斯凝固定型好取出来，樱花用凉水泡片刻，用厨房纸吸干水份

　　14慕斯蛋糕脱模，把白色的部分放在上面，然后用樱花装饰一下，整个慕斯蛋糕就做好了

　　15小贴士

　　1、先做酸奶慕斯，再做巧克力慕斯，这样比较好看

　　2、先冷冻好酸奶慕斯，再把巧克力慕斯倒进去冷冻比较好，冷冻的时间比较快，也可以冷藏

 

　　3、如果没有樱花装饰，也可以放水果之类的来装饰

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