增强免疫力的食物-美厨邦

 　　日常生活中有一些食物不但营养丰富，还有着增强免疫功能的作用，因此从食物中不但可以获取我们所需要的营养，还可以提高免疫力。现代人饮食营养越来越讲究搭配，最佳的方法是根据自身情况，有针对性地进行食补，调整机体免疫功能。

美厨邦配图

　　海参：全世界有1100多种海参，我国海域有100多种，可供食用的约占一半以上。海参既是美味食物，又是滋补良药，在明代以后被收载入补益药类。海参性味甘温，有补肾益精、养血润燥的功效。国内外对海参进行了大量研究，证明它有多方面药理功能，如抗肿瘤、增强细胞吞噬能力，影响实验小鼠的免疫功能。

　　牛奶：牛奶性味甘平，有补虚损、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白质中含有人类所需的全部氨基酸。

　　羊奶：性味甘温，有补虚养血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白质比牛奶高，绵羊奶更高。

　　食用真菌营养丰富，味道鲜美，也能不同程度地提高免疫功能，促进白细胞、单核巨噬细胞数量增加，增强吞噬功能，促进淋巴母细胞转化，促进抗体生成等，调动机体抗癌能力，对预防和治疗肿瘤均有积极作用。

美厨邦配图

　　猴头菇：味甘平，有扶正补虚、健脾养胃的功效。用猴头菇配合肉类煮食，既是贲门癌、肠癌等消化道肿瘤的抗癌药物，亦是美味佳肴。

　　香菇：味甘香，有养胃益气功效。香菇中有一种香菇多糖成分能增强机体的细胞和体液免疫功能。有人用香菇多糖片，治疗那些不能胜任化疗药物的晚期肺癌患者，服药2-3月后，症状缓解、精神好转、食欲增加。香菇亦可配合鱼、肉类煮食、达到扶正补气的作用。

　　银耳：性味甘淡、平，有润肺养胃、滋阴生津的功效，是一种理想清润滋补品。

　　水果和蔬菜提供人类必需的各种营养素。自然界中的天然抗癌物质，也广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，这些食物富含维生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖类和食用纤维。新鲜蔬菜供给机体一定量的粗纤维，以保持大便的通畅，对防止肠癌有积极意义。