简单的家庭小菜做法[做法大全]-美厨邦

关于各种家常简单的家庭小菜做法大全

　　一、苦瓜炒肉

　　主料： 苦瓜.五花肉

　　配料： 料酒.生抽.盐.枸杞数粒.淀粉.鸡粉.香油.

　　1.将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。

　　2.将五花肉洗净切薄片，加入少许淀粉.蛋清搅拌均匀。

　　3.炒锅中放油，油六七成热后放入五花肉煸炒，烹料酒.少许生抽，倒入苦瓜片，加盐.枸杞翻炒几下即可出锅。

　　1.同上

　　2.将焯过水的苦瓜片，加入盐.鸡粉.香油拌匀即可装盘食用。

　　这些菜和饭都是开味，清口而且去火有营养，试着做做吧，女人总该学会做饭做菜的，要想他更爱你，那就要套住他的味。

　　二、茄汁翡翠包

　　材料：

　　圆白菜叶几片、猪肉末半碗、胡萝卜小半根、香菇2朵、玉米粒适量

　　调料：

　　葱丝、盐1小匙、胡椒粉少许、香油1小匙、水淀粉1匙、鸡汤、番茄酱1大匙、糖1小匙

　　做法：

　　1、准备材料。

　　2、香菇和胡萝卜切成碎末与玉米粒一起加入肉馅中。

　　3、再加上盐、胡椒粉、香油拌匀，制成猪肉馅料。

　　4、圆白菜叶子焯烫至翠绿色，捞出过凉水。

　　5、将肉馅放在圆白菜叶子上。

　　6、从叶子一端卷起。

　　7、将左右叶子对折。

　　8、再卷起，将葱丝用开水烫一下，用来扎紧圆白菜翡翠包，放入蒸锅中蒸熟，倒出盘中水份。

　　9、锅中加番茄酱、糖调味，用水淀粉勾成薄芡，浇在翡翠包上即可。

　　小贴士：

　　用圆白菜做皮，包上含有多种蔬菜的馅料，是解决宝宝不爱吃蔬菜的一个好方法。再加上可口鲜美的番茄汤汁，让宝宝爱上吃饭其实也很简单哦。

　　每100克圆白菜所含营养素如下：

　　热量(17.00千卡) 蛋白质(1.50克) 脂肪(0.10克) 碳水化合物(3.20克) 膳食纤维 (0.80克) 维生素A(20.00微克) 胡萝卜素(120.00微克) 硫胺素(0.04毫克) 核黄素(0.05毫克) 尼克酸(0.60毫克) 维生素C(31.00毫克) 维生素E(0.76毫克) 钙(50.00毫克) 磷(31.00毫克) 钠(57.50毫克) 镁(11.00毫克) 铁(0.70毫克) 锌(0.38毫克) 硒(0.49微克) 铜(0.05毫克) 锰(0.15毫克) 钾(124.00毫克) 卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　多吃一些圆白菜不光可以增强人的食欲，还可以用来治疗失眠等问题。而且圆白菜是一种非常好的抗衰老食物，含有大量的维生素，可以促进身体健康。而对于怀孕的女性以及贫血的人来说，这种圆白菜更适合服用，除了有效的治疗作用之外，还具有养颜美容的功效。