罗勒小脆饼做法-美厨邦

 　　主料： 中筋面粉、橄榄油、水。

　　调料： 干罗勒、小苏打、盐。

　　罗勒小脆饼

　　罗勒小脆饼的做法

　　1、所有原料倒入盆中(水不要一次加完，留上一点点调整软硬)。

　　2、和成软硬合适的面团(以不粘手为标准)。

　　3、擀成2-3mm厚的薄片(尽量保证是矩形，擀制的时候给面团下面撒上少许干粉很容易就擀开了，也可以防止沾粘案板)。

　　4、均匀的刷上橄榄油。

　　5、之后像叠被子一样(四折法)。

　　6、叠成这样。

　　7、之后再次擀成2-3mm的薄片均匀的抹上橄榄油。

　　8、再次四折叠被子。

　　9、然后擀开(2-3mm即可，其实越薄越脆越好吃)，之后用叉子叉上小孔防止涨发起泡。

　　10、用滚刀切成小片(没有用普通刀子也可以，向烤盘上移的时候注意不要弄破，用手一片一片的整齐摆放)。

　　11、烤箱预热180度后，中层12-15分钟表面上色即可(时间自己掌握以上色为准，如果擀的薄时间久短一点，尽量擀制的均匀)。

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