云南菜：老奶洋芋图解的做法[图解]-美厨邦

云南，老奶洋芋

　　主料:土豆(小)3个,大蒜5瓣,葱3根,洋葱1/4个,辣椒适量,糖10g,盐3g,椒盐粉1g,植物油适量

　　云南菜【老奶洋芋】的做法步骤

　　1. 三只土豆去皮切块，加入足量的水上高压锅压20分钟至软烂。最好是可以轻易压扁的程度。把水倒掉。

　　2. 准备好葱，蒜，洋葱，辣椒全部切碎。那时正好在外旅行，点了一直土鸡量很多就撕了点鸡肉提味。

　　3. 锅内倒入油，烧热，油多点会比较好吃，也好炒。哈哈用的锅子餐具都是旅店老板的～倒也顺手。

　　4. 倒入洋葱，蒜末，葱花煸炒约五分钟出香味。

　　5. 然后放入辣椒和鸡丝继续煸炒一分钟。www.meichubang.com

　　6. 倒入煮熟得土豆块，用铲子压碎，压烂到不需要牙老奶奶也可以吃-、-～然后加入盐，糖，椒盐，全部翻炒均匀即可。

　　7. 压得很粘稠的样子，如果炒时觉得很干可以加点水，觉得粘底就需要加点油了。如果前期土豆煮得够烂，那一炒就都碎就方便多了～

　　8. 成品～-，-出门在外一切从简，照片就随便拍拍啦。