丝瓜皮怎么做好吃，各种家常丝瓜皮的做法[做法大全]-美厨邦

美厨邦分享3种丝瓜皮的制作方法与技巧

 　

　一、炒丝瓜皮的做法

　　丝瓜是夏季的时令蔬菜，炒丝瓜或者做丝瓜汤都很鲜美，做丝瓜剩余的丝瓜皮具有清热的作用。大自然给予人类每一种蔬菜自有它们的价值，所以我们应该最大限度的让这些蔬菜的价值得以发挥，更何况是对我们身体有好处的。丝瓜皮可以搭配韭菜也可以搭配辣椒一起炒，味道很不错。今天介绍的就是我家经常吃的用青椒来炒的丝瓜皮。

　　青椒一个约60克，葱10克，姜5克

　　蒜两头，盐3克。

　　成段的丝瓜皮180克

　　1.将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝。2.青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末。

　　3.热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味。4.调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒。5.翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐

　　6.继续翻炒均匀即可。

　　烹饪技巧

　　1、丝瓜皮切成丝炒的时候比较容易熟。

　　2、喜欢吃辣的可以放入干辣椒爆香或者直接加尖椒一起炒。

　　3、丝瓜皮本身是清爽略鲜的味道，不需要重口味的调味料，不然会盖掉这种味道。

　　4、丝瓜皮炒到发软就可以了，炒过头口感就不脆了。

　　二、香辣丝瓜皮

　　材料

　　丝瓜皮100g、尖椒50g、红椒1只、适量的盐、黄酒、香油。

　　做法

　　1、丝瓜皮洗净切断，加入适量的盐腌一下，挤出水份，腌10分钟。

　　2、接着将红椒、尖椒切丁备用。

　　3、锅内放入适量食用油，开大火。

　　4、锅热七分热倒入丝瓜皮、红椒、尖椒翻炒至熟。

　　5、加入适量的盐、黄酒、香油、葱花拌匀即可。

　　三、时光飞逝丝瓜皮

　　材料

　　丝瓜(取皮，瓜瓤另做他用)2根，木耳3小朵，干红椒2个，食用油少许，盐适量，白糖少许。

　　做法

　　1.首先沿丝瓜纵向浅浅剖开一道，将皮与瓤分开，取丝瓜皮切成窄条。

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