泡菜青椒牛肉丝怎么做[图解]-美厨邦

　　主料：泡菜100克，青椒4颗，牛肉100克，淀粉适量，蛋清适量，蒜适量，白胡椒粉适量，油盐适量

　　制作步骤：

　　将牛肉切成细丝， 加入盐、淀粉、蛋清和油， 再加入点水， 用手抓匀放置十分钟备用;

　　准备好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成细丝

　　烧热锅， 放入适量的油， 下入腌好的肉丝;

　　煸炒直至牛肉变色， 马上盛出放入碗中;

　　锅中留少许底油，下入青椒和大蒜丝一起翻炒;

　　青椒翻炒变色且微微发软时加入盐;

　　继续翻炒均匀后下入泡菜丝一起炒;

　　翻炒几下后下入刚煸好的牛肉丝;

　　再加入白胡椒粉调味;

　　盛入碗中。

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