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发布时间：2022-04-29 23:59:31
炒实蛋的做法（荤菜-在家自制风靡东北的街头小吃）
在大排档了和街头小吃里，不得不提的应该是东北的烤实蛋或炒实蛋。从九十年代初开始那些俗称混沌蛋的实蛋不知怎么就受到烧烤摊前所未有的关注，于是烤实蛋和炒实蛋在东北开始流行，一经推出就受到了大家的喜爱，到现在已经二十年过去了，这种小吃一直风靡东北还是街头非常受欢迎的小吃。最开始的时候用的都是经孵化却未成功的的受精蛋，但天然的实蛋产量很低，完全满足不了消费的需求，好多烧烤摊时常断货，于是就有聪明的东北人研究出了用鸡蛋加上食用碱仿制的实蛋，这种人工实蛋无论是从颜色还是味道上更胜天然的实蛋，于是这种方法也就传了出来开始被很多人使用~~~
菜市场和超市里基本都有卖蒸好的实蛋的，只需买回家里放上调料炒、烤或者凉拌就可以了，不过有很多卖家为了节约成本会买碎的蛋汤挑出里癫痫病大发作能治好吗面的碎蛋壳来做实蛋，感觉很不卫生。其实在家里也可以自制实蛋，并且自己在家制作，可以用新鲜干净的原料，也更实惠一些。做实蛋很简单的，我的几个朋友都跟我学做一次就做得非常好了~~