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【短豆角的做法大全】豆角怎么做家常做法制作方法

   大家都知道,夏季是盛产 短豆角的季节, 短豆角的肉质肥厚,不论你是炒着吃还是凉拌吃,都很美味,是很多人夏季餐桌上必不可少的蔬菜之一,可是大家知道吗?美味的 短豆角还含有各种维生素和各种矿物质,不止营养丰富,还可以做为食疗。

    短豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。它还有理中益气,补肾健胃 和五胃,调营卫,生精髓的作用。

   那么到底怎么吃豆角才最美味最营养呢,下面给大家简单的介绍两种方法:

   猪肉土豆炖 短豆角做法:猪后臀尖肉切块,焯水;豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片,锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,放入豆角、土豆翻炒均匀;加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮二十分钟即可。

   跟正常的猪肉炖 短豆角一样,只不过在炒肉时加入一些黄酱代替酱油和盐.黄酱要炒香再放豆角.出锅时蒜多放一些,味道最棒。

   排骨炖豆角,花椒煮水,水开后,放入排骨去除肉腥和血沫,小火煮20分钟,炒锅里油烧热,放入八角,葱花和干红辣椒丝爆香,下豆角炒至断生,下排骨,加入开水,水没过排骨和豆角,放老抽,生抽,料酒,盐,白糖和蒜,水开后,撇去浮沫,小火炖30分钟后,大火收汁即可。

   中医认为,豆类食物的都有化湿补脾的功效,不过食用时也要注意,吃 短豆角时一定要焯熟,因为它含有皂角和植物凝集素,如果不熟透就食用,会有恶心,呕吐、腹泻等症状,会使人中毒,后果会很严重。

   

   

   

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