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【小葱煎豆腐 】豆腐怎么做家常做法做法大全

我们平时总会说小葱拌豆腐,其实葱和豆腐搭配是非常美味的,而小葱煎豆腐就是其中之一,通过煎炸的豆腐会变得金灿灿的,吃起来也会比较有嚼劲,口感很好,葱段会有一些辣辣的感觉,吃起来会另有一番风味,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于小葱煎豆腐的做法吧。

做法一

原料:小葱,豆腐

做法:

1、豆腐切块(半公分厚)用小火煎至两面金黄,盛起;

2、锅底留油放姜片,倒入肉糜用铲子划散;

3、肉糜变色后放生抽、料酒继续翻炒片刻;

4、放入煎好的豆腐块,加适量水,没过豆腐为宜;

5、调入盐、老抽、五香粉(可省略)稍微翻动几下;

6、汤汁煮沸后转中火咕嘟几分钟;

7、放小葱段(多一些)盖上锅盖焖片刻 放鸡精、勾芡后起锅。

做法二

原料:北豆腐1块(即老豆腐、卤水豆腐,250克左右)、五花肉100克、青椒1只、泡发木耳3-5片、油2匙、盐2克、生抽1匙、胡椒粉、姜1小块、小葱1把。

操作:

1、北豆腐切1CM厚的片,五花肉、青椒、姜分别切片,小葱切段待用。

2、锅中放油,不等油热,就整齐排入豆腐片,中火将豆腐煎到两面金黄,出锅待用。

3、锅中留底油,将五花肉放入煎到出油焦黄,下姜片、青椒片爆香,加入木耳、豆腐片。

4、加盐、生抽调味,略加2-3匙水后轻轻推匀,让豆腐更好入味。

5、略煮3-5分钟后,撒入胡椒粉、小葱段,推匀后出锅即可。

上面的这些内容就是关于小葱煎豆腐的做法的介绍了,小葱煎豆腐的做法是非常简单的,但就是这样一道家常的菜会让人们赞不绝口,当然,即使是这样的一道菜,不同的人会做出不一样的滋味,大家可以收藏起来,给自己的家人做一次吧。

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