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【微波炉美食菜谱】微波炉营养饮食制作方法

阳光倾洒的下午时光,在家里做出一杯花式拉花咖啡,再配上一份提拉米苏蛋糕,这么惬意的下午茶时光,怎么可以错过。当然爱喝咖啡的你,自然也不要错过拉花咖啡的做法。今天就跟大家介绍几种拉花咖啡的做法。

做法一:

材料

半自动义式咖啡机1台,不锈钢拉花杯1个,温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶190㏄

做法

1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡,倒入容量约220㏄的咖啡杯中,备用。

2.将全脂鲜奶倒入不�钢拉花杯中,插入半自动义事咖啡机的蒸气管,打开蒸气加热至60-65度,关闭蒸气,并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。

3.缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。

4.待奶泡从下方浮上来时,开始左右摇摆拉花杯,并一边向前移。

5.最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。

做法二:材料

雀巢100%醇咖啡,雀巢纯牛奶,雀巢炼乳

做法

一、打奶泡。

方法1、用手动打泡器将雀巢纯牛奶200ML打成奶泡。

二、用热水冲开雀巢100%醇品咖啡。

三、制作花式咖啡卡布奇诺cappuccino:

方法1、温热一个比较深的杯子,先在里面加入热好的牛奶,再倒入雀巢醇品咖啡,最后倒入奶泡。咖啡杯从下到上依次放入1/3鲜奶,1/3咖啡,最上面1/3奶泡。

方法2、或者用小勺将奶泡放在咖啡上层,挤上炼乳。

奶泡制作:

1、将牛奶加热到60度左右(牛奶有热气冒出)倒入打奶泡器,份量不要超过奶泡壶的1/2。

2、将盖子与滤网盖上,快速抽动,将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,直至牛奶泡沫漫至杯顶即可。

小诀窍

1、奶泡只能用雀巢纯牛奶制作,其它品牌的牛奶打成的奶泡容易消泡或根本打不成奶泡。我用雀巢全脂甜奶粉试制时,打奶泡变得更容易,而且水温只要不超过70度就可以了,享用时也不用加糖。

2、牛奶份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

3、牛奶加热不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。

4、盖子与滤网不可以直接加热。

5、快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动30~60次即可。

6、。如制作冰咖啡中使用的冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。

学会拉花咖啡做法的你,便可以为自己的下午茶时光添加了一份别样的色彩。自己做的拉花咖啡的口感可是花多少钱都买不到的。

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