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【素干煸四季豆的做法】四季豆怎么做家常做法做法大全

素干煸四季豆,从字面上看这就绝对是一道素食,不带有一点肉食材料,而事实也是这样。这道素干煸四季豆所需要的食材很简单,而且做起来也不难,很多人都喜欢吃这道家常美味菜。素干煸四季豆的优势就是不油不腻,适合各个年龄段的人食用,接下来就为大家说明这道菜的做法。

主料:四季豆350克

调料:食盐5克 鸡精3克 蒜2瓣 干辣椒6个 生抽10毫升 植物油20克

素食干煸四季豆的做法:

1. 四季豆洗净摘掉两头的老筋,摘成两段

2.干红辣椒切成小段,大蒜切碎,锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油,烧热后放入四季豆,煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出

3. 锅留底油,将蒜末和干辣椒放入爆香,倒入四季豆,调入生抽、盐和鸡精拌炒均匀即可起锅

烹饪技巧

1、在煸四季豆时一定要注意火候,火太大了容易将四季豆烧焦;火太小了容易炒不熟或者会使烹饪时间过长;

2、一定要将四季豆煸炒熟透了才能吃,否则容易引起食物中毒;

3、如果你觉得这样有些单调,可以加点肉末进去会更香哦。

素干煸四季豆的做法其实是很简单的,可能很多人一听到“干煸”这两个字之后有点懵,不知道是什么意思,也不知道该如何做。其实理解很容易,就是将四季豆放在烧热的锅中炒,一直不停地炒,直到四季豆表面出现褶皱为止。

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