【豆腐香菇的做法大全】香菇豆腐如何做家常做法

使用豆腐和香菇进行搭配来烹饪的话，是一道比较清淡的菜肴，比较适合一些高血脂和高血压的朋友食用。在烹煮的过程中，要注意不要用力过度，防止吧豆腐弄碎了会影响美观。

方法/步骤

1.豆腐一小盒沥水，切块儿，锅热油，用中到大火把它煎黄。干香菇泡水发开，切丝，2.泡香菇的水留一小碗备用。葱蒜切碎，红椒1/3个切碎。

3.锅热芝麻油少许，倒入葱蒜炒出香味后，倒入香菇，炒炒

4.加自己喜欢的辣酱，加点儿酱油，炒炒，倒入刚才留着的那小碗泡香菇的水，倒入豆腐，炖到水没了就好了。

5.锅底放少许油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量，小火烧入味后勾薄芡，淋入少许香油。

香菇豆腐做法小贴士

1、泡了香菇的水营养丰富，可以用来代替鲜汤。

2、如果是散称的青豆，要先煮熟再炒。

3、如果用南豆腐，可用盐水浸泡，防破碎。

注意事项

真是自己掌嘴―――刚解释了一般不在便当里带蔬菜叶子的原因，这回的豆腐里还真就放了一把蔬菜叶子。因为刚切了个大西瓜，冰箱里需要腾出空儿来放，剩下不多的沙拉叶子装在那么大的一个盒子里，太占地方，所以就在豆腐出锅之前，给倒进去炒一下算了。