生姜不适合哪些人吃?_蔬菜_

 　　不要去皮

　　有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。

　　某些患者不适宜食用生姜

　　凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

　　谨慎食用生姜红糖水

　　从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

　　不要吃烂姜

　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

　　吃生姜并非多多益善

　　天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

（责任编辑：实习张义文）