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炒面筋做法步骤详解_炒面筋家常做法大全_炒面筋怎样做好吃

主料:

鸡蛋(1个)

辅料:

富强粉(230克)、豆奶粉(30克)、泡打粉(2克)、酵母(2克)、蜂蜜(1大勺)、白芝麻(2大勺)、白糖(1大勺)、盐(适量)

做法步骤:

1、富强粉230g,豆奶粉30g,泡打粉2g,水100g,鸡蛋1个,糖50g,盐1g,酵母2g。

2、底部沾料:面粉1大勺,糖1大勺,白芝麻2大勺。

3、表面装饰:水1大勺,蜂蜜1大勺。

4、所有原料揉光滑,能拉出薄膜。

5、揉好的面团放温暖处。

6、发酵至2倍大,排气。

7、分成65g每个共8份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟(这个配方酵母量较小,发了快2个小时起的还是不大)。

8、取一个小团擀长。

9、卷起来(要卷紧一点,可在卷至尾端时抹点水防止面卷散开)。

10、依次卷好8个,盖保鲜膜松弛10分钟。

11、取出一个面卷,从中间切成两个。

12、拿一个小卷切口处蘸少许水再蘸底部沾料。

13合肥哪里看癫痫、码入铺好锡纸的方烤盘,每个都要留出空隙。

14、用手把每个小卷略按扁一点,再用手指在每个小卷中间压一个小窝。

15、放入烤箱二次发酵。

16、发至2倍大,表面刷一层水,撒芝麻(也可以刷油,我撒的是剩余的底部料),从面包空隙处注入适量植物油,(每个空隙都倒一点)。

17、从面包空隙处注入适量植物油,(每个空隙都倒一点)入预热200度烤箱,中下层12分钟(面包上面上色很快,要看好哦,及时盖锡纸,根据自家烤箱调整温度)。

18、面包烤好啦,趁热刷蜂蜜水,制作完成。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与韭菜、小米面、香椿搭配;与鹅肉、桔子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

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