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冷面做法步骤详解_冷面家常做法大全_冷面怎样做好吃

   1.冷面洗干净,清水泡3个小时

   2.牛胸肉和牛腱子清水泡一个小时,中途换几次水

   3.凉水加料酒和姜片,将煮出沫,直到再无血沫浮出,并将牛肉用温水洗净残留血沫。

   4.锅内加清水,加几片姜,清水和卤水癫痫是一种什么病汁按大约三比一的比例调成卤汁,清水大约1000毫升

   5.水温升高后,将牛肉放入煮2个小时,小火慢煮,直到筷子能扎入即可

   6.牛肉汤取大约400毫升,用纱布过滤掉渣子和飘浮油脂,凉透(注:此图片量不足400毫升,仅供图示用)

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   7.加苹果醋三茶匙

   8.加大约20-30毫升的雪碧和适量的盐

   9.牛腱子煮好

   10.晾凉切片备用

   11.锅内烧开水,下入泡好的冷面,煮一分钟,软即捞出

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   12.冷水冲凉,洗至清爽

   13.捞出装碗

   14.倒入冷面汤

   15.摆上熟鸡蛋,黄瓜丝,辣白菜,牛肉等

   16.开动咯~

   1.清水和卤水汁和的比例是日照羊癫疯治好要多少钱3:1,用卤水汁做就无需添加其他调料了。
2.觉得颜色不够可以稍加店红烧
3.在冷面汤中可以加适当的盐,调的时候根据自己的口味,喜欢酸甜还是咸口的。夏天吃的话,汤放冰箱里冰时间长一点或加几个冰块
4.雪碧这里就代替了糖,无需再加糖了。

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