自制蘑菇肉酱怎么做好吃,自制蘑菇肉酱的做法详细步骤,做自制蘑菇肉酱的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:蘑菇猪肉酱，自己做的比外面卖的还要棒，冬天做好以后可以冷藏冰箱好几天呢，拌饭，做面浇头，吃火锅的时候就不要去买调料了，用自制的肉酱蘸着吃，味道很鲜美。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

蘑菇:500g

猪肉糜:300g

辅料:

油:适量

料酒:适量

蚝油:适量

鱼露:适量

甜辣酱:适量

步骤:

1.蘑菇用淡盐水泡洗净

2.蘑菇捞起后切成碎末

3.准备拌好的猪肉糜

4.准备甜辣酱

5.准备鱼露和蚝油

6.锅内倒油，油温5分热加入辣椒酱迅速划开

7.倒入猪肉糜煸炒至熟后盛入碗中待用

8.洗锅重新倒油，油温7分热（油少一点）

9.倒入蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒

10.倒入猪肉糜，加入蚝油

11.加入鱼露翻炒均匀后熄火

小贴士

烹制过程加入料酒可以去除菌菇味

蘑菇和猪肉都有天热的鲜味，不必加鸡精。

喜欢吃辣都可以用郡县豆瓣酱代替甜辣椒酱