烟台焖子怎么做好吃,烟台焖子的做法详细步骤,做烟台焖子的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:提前焖子，老烟台人没有不垂涎欲滴的，很多人童年的记忆里必然少不了焖子这个东西。虽然我不是地道的烟台人，但是作为吃货的我来说，凡是好吃的东西都想尝一尝。去年就买了一袋地瓜淀粉，一直想做焖子都没做，最近看了街上有卖的，又把我的馋虫勾引出来了。果断动手自己做。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

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主料:

地瓜淀粉:100g

辅料:

蒜泥:适量

芝麻酱:适量

虾油:适量

水:450g

步骤:

1.做焖子要用这种地瓜淀粉。

2.是粗颗粒的，不是超市卖那种很细腻的淀粉石家庄癫痫那家医院好。

3.淀粉和水以1：4.5的比例调好。一定要精确。

4.将淀粉糊过滤一遍，去掉里面的杂质。

5.过滤好的淀粉糊倒进锅里，开中小火开始熬。

6.从一进锅就要不断搅拌。使其受热均匀。

7.淀粉糊开始变得透明。儿童睡觉癫痫治疗>

8.一直搅拌，直到淀粉糊变得透明。关火。

9.把淀粉糊倒进碗里，自然冷却，或者放冰箱冷藏。

10.冷藏好的焖子切成小块。

11.平底锅，或者电饼铛抹油，烧热。放入焖子。

12.用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明即可。<石家庄哪家医院癫痫好/p>

13.芝麻酱，也可以加花生酱，用热水化开。蒜蓉倒进少许凉开水。虾油。

14.趁热将准备好的蒜蓉汁，芝麻酱，虾油倒上。开始享用。

15.焖子要趁热吃，凉了外面就不脆了。

小贴士

地瓜淀粉一定要用这种粗颗粒的，淀粉和水的比例一定要准确。