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广式叉烧餐包做法,教你做简单的叉烧餐包做法

广式茶楼中,有着这样一款面包,是最必备的一款茶楼经典主食餐包,这样一款餐包,在我们广东人眼中,是很经典,很受人欢迎的,烤得金黄色的表皮,柔软的面包,里面包着咸香的叉烧粒,这样一款咸口味的小面包,是我们去茶楼喝茶最常点的一款点心。

为什么我称这款餐包为改良版本的呢?因为对于里面叉烧馅料的做法,我学不会正宗的调法,所以改良了一下,用的是烤制好的叉烧,来调制成适合用来做餐包的馅料,这样的方法,更方便,也更容易让人学会哦。

    其实一步一步来,做出成功好吃,不输茶楼的好餐包,也不是太过难的一件事,自己做餐包,添加广西癫痫疾病的医院哪家好剂用的少,吃起来,味道跟外面添加剂调出来的香味是完全不一样的,而且对我们的身体是有好处的,现在都提倡健康饮食,所以,我们手工制作美食的大家庭是越来越壮大了呢,对于这样的美食爱好者,我欢迎大家来我的群里,我们一起玩美食,一起为重要的人的健康成长而努力哈!烘焙食谱

材料:高筋面粉 250克,鸡蛋50克,牛奶100克,砂糖30克,盐 2克,干酵母2克,黄油10克。

馅料:叉烧馅料适量。

叉烧馅料做法:半肥瘦叉烧一条,切成小小粒。锅烧热,加入少少的水和一块腐乳和一点点的生抽,烧开后调入一点淀粉水,调成一点浓度的酱料,再加叉烧粒放进去,搅拌均匀即治疗癫痫容易吗成叉烧馅料。(过程很简单,就是帮叉烧粒加一点咸味,再加上适量的水份,使馅料吃起来不会这么干,这么柴就好了,所以过程我没有拍图,相信大家都能理解怎么做)

做法:1、将所有材料后油油揉成光滑有弹性的面团。

2、揉好的面团轻压排气,再平均分割成25克一份的面团,滚圆放一边松弛15分钟。

3、松驰好的面团再次轻压排气,擀成圆形,放入适量的叉烧馅,再收口滚圆。

4、整形好的面团,整齐的排放在烤盘里。

5、将烤盘放进烤箱,放一小碗温水来保持湿度,室温发酵1小时至原体积的2倍大。

6、发酵好的面团表面刷上一层牛治疗癫痫病费用要多少奶。特色面食

7、烤箱180度预热,放第二层,上下火烘烤13分钟。

8、烤好后的小餐包取出后放在烤网上放凉后放保鲜袋保存即可。

小贴士:1、每个地区因地区本身湿度差异不同,而且每个牌子的面粉的吸水性也不一样,所以我的配方中的液体量只供参考,建议大家留下25克的液体量,看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去哦。

2、现在的天气已经热了许多,广东的气温白天已经有34度了,这样的温度已经能在室温下发酵了哦,只要放一碗温温的水,来保持面团的湿度就行了。

3、许多朋友说不知道怎丽江市癫痫专业医院地址么才是发好了,我教大家看发酵标准的面团,看着是很光滑很有弹性的感觉,发酵到2倍左右的大小,用手轻压后,可以很有弹性的回弹上来,就是发好了哦。

★4、由于我家一般吃面包就吃两天,所以我的这款小餐包只有一次发酵,一次发酵的面包,相对二次发酵的面包,老化的程度要快些,如果家里人口多的朋友,消耗的快,就完全可以用一次发酵的方法来制作,这样的方法适合上班一族,没有太多空余时间的朋友哦。

5、面包有一个注意点,一定要等完成放凉了才能吃,热的面包因为酵母的原因,直接食用会伤肠胃的。

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