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潮汕砂锅粥做法_自制潮汕砂锅粥

我在砂锅粥里面加入了量比较大的姜丝,俗话说“冬吃生姜不怕风霜”,姜是很好的驱寒食材,加入到热腾腾的粥里喝的时候也能“一不小心”就把姜给吃掉了,比起单独吃生姜要好多了。

 

一起来看看潮汕砂锅粥的经典做法吧:

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1.香米50g,大米(新鲜的最好,产地倒无所谓的,我一直喜欢老家的射阳大米。)200g,基围虾12只,菜脯55g,海米(苏沪称之为大开洋)20g,老姜20g,清水2500ml。

 

2.基围虾剪去虾枪和虾须,姜切丝泡清水里,菜脯切成豌豆粒青少年癫痫最好的治疗方法大小的小丁,米用清水浸泡至少半个小时,海米用温水浸泡同等时间。

 

3.砂锅里一次性放入2500ml清水,开火加热。全程中火。

 

4.等到水开了之后倒入浸泡好的大米,并用汤勺不断搅拌,从此刻开始人不离锅,锅不上盖。那家医院看癫痫最好span>

5.大约煮10分钟左右,米粒爆开膨胀。

 

6.此时加入菜脯粒和海米,继续不停搅拌,煮6分钟。

 

7.加入姜丝和虾,煮5分浙江医院治疗青少年癫痫病如何钟。关火前尝尝味道,觉得淡可以加入适量的盐,我这样的量没有加盐,菜脯和海米都是咸的,所以粥的味道刚刚好。

吹一吹,趁热喝喔。

 

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