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舌尖上的湖北名菜皮条鳝鱼_湖北皮条鳝鱼的做法


原料:鸡蛋1个   酵母粉3g   盐2g   糖10g   食用油30g   水115g   高筋粉250g    培根6片

做法 

 1、把面团用料中出面粉和酵母粉外的所有材料均放入面包桶中,高筋粉和酵母粉放上面,最好是用筷子适当搅拌成穗再开启和面程序,这样面粉不会飞溅。用两次和面程序,把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜,盖上保鲜膜发酵至两倍大小。中间手指捣一个窝不会塌。

 

 

2、排气分剂松弛10分钟,取一个面剂擀成长形,铺上一片培根,卷起来收口朝下,全部做好放入烤盘中。

 

 

3、保湿发酵至2倍大小后,表面割口,也可以直接用剪刀剪口,然后表面刷蛋液,烤箱180度预热5分钟,烤13分钟即可

 

 

4、烤好的面包,里面一圈圈的培根,吃起来蛮香的

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