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发布时间：2022-04-29 23:39:21
糖醋藕片是一道山东的名菜，成菜后洁白亮丽，酸甜适中，主要用藕的食材，藕又脆又甜，十分可口，能治愈很多疾病，既好吃又实用，一般人都可以食用的美食。接下来让我们看一看糖醋藕片的做法。
糖醋藕片的食材
主料：
莲藕1节
辅料：
葱姜蒜，，盐，香醋15毫升，细砂糖10g，酱油10毫升，鸡精少量，红辣椒2个，香油
糖醋藕片的做法
1、准备好所有材料，先将莲藕的皮削掉，然后用刀切成片（大小适量，不宜过大）。
2、将水倒入盆中，没过藕片即可，然后将切好的藕片放入水中浸泡。
3、再准备一个碗，倒入10g生抽、10毫升白糖、15毫升香醋、少量鸡精、适量的盐，然后用汤匙搅拌均匀留着给用。
4、将适量葱姜蒜切成泥，再将2个红辣椒切成段留着备用。
5、在锅里倒入点适量的油，烧热，之后再放入刚切好的葱姜蒜还有2个刚切好红辣椒炒出香味。
6、之后倒入浸泡过的藕片，翻炒几下。
7、加入刚搅拌好的调料，再翻炒几下，倒入适量的香油。之后均匀的翻炒几下，炒熟后关火即可出锅食用。
小贴士
1、炒藕片的时间不宜过长，不然口感会下滑。
2、调料要提前调好搅拌好，节省炒藕片的时间。
3、如果把香醋换成白醋，那菜色会洁白一点。
4、糖醋藕片本身就已经很鲜了，所以不需要再放味精。
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