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自制泰式咖喱虾

    此道泰国菜烹饪起来还是比较简单的,下面所用到的咖喱和椰浆在大超市的进口货架上均可买到,特别说明一下是用的椰浆,而不是喝的那个椰汁饮料。咖喱如果买不到泰式咖喱,一般的咖喱膏和油咖喱也均可。准备好所有材料,下面我们就来做这道菜吧。

    原料:虾250g、红辣椒1个、青辣椒1个、洋葱1/2个

    调料:椰浆150ml、辣味咖喱膏1大勺、糖2小勺、盐少许、香料少许

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    1、虾洗干净,用牙签挑去肠(图1)。

    2、辣椒洗干净,去蒂,洋葱剥去一层外面的皮(图2)。

    3、步骤2的菜都切成块(图3)。

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    4、锅里面倒入椰浆,煮沸后放入咖喱膏(图4),一直搅拌,直到咖喱完全溶入椰浆里面,大概搅拌3分钟左右,直到咖喱出香味了(图5)。

    5、然后倒入所有的菜,翻炒几下(图6)。

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    6、倒入80ml左右的水,直到烧开后加入糖,盐调味,再烧2分钟左右即可(图7)。

  7、然后可以放点香料,不放也可以,盛盘(图8)。 

    小贴士

    1、仔细看我挑虾肠的部位,是在头部往下第二个关节处,个人认为那里最好挑。

<青少年癫痫怎么治疗效果好p>    2、可以用基尾虾,明虾,对虾,都可以,没有特别要求。

    3、配菜也没要求,自己喜欢放什么都可以放,比方说还可以放绿椰菜,西葫芦什么的。

    4、有鱼露的可以滴几滴鱼露进去也是不错的。

    5、如果没有椰浆的,我觉得放牛奶也不错的,就变成奶香了(本人比较喜欢,但不表示所有的都喜欢菜里面放牛奶)。

    6、如果有泰式咖喱的话,味道就更正宗了,如果没有,就用超市里面一般的咖喱膏或者油咖喱即可。

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