您现在的位置:

黑米粥的家常做法 >

绣球鱼翅的做法

【原料】

水发鱼翅250克,鸡脯肉50克,肥膘肉50克,火腿25克,丝瓜25克,蛋皮25克,蛋清25克。料酒30克,盐3克,上汤500克,胡椒1克,清汤河南省漯河市第六人民医院癫痫科怎么样250克。

【制作过程】

翅针先入沸水中氽几次,然后装入蒸碗,加煮沸的清汤(或沸水)上笼蒸半小时取出,再放入料酒、盐、好汤末一次后,捞起癫痫能检查出来吗晾干水气。火腿、丝瓜皮、蛋皮等均切成约3厘米长的细丝。与鱼翅搅匀待用。鸡脯、肥膘、蛋清打成鸡掺,挤成直径约1.5厘米的圆丸。盘中铺上鱼翅等丝,放上圆丸,再覆上鱼翅等丝,然后将圆丸和治疗癫痫比较好的药有哪些鱼翅等丝逐个团成绣球形,放入方盘中,上笼蒸5分钟取出,放入碗内加清汤、胡椒、料酒,待上菜前泡热,沥去蒸汤,绣球九入碗另加烧好的特级清汤即成。

【特点】

广西癫痫病是怎么治疗的

形色美观,汤清味鲜。适于作夏季筵宴头菜。

© ms.vclzw.com  工作餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号