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发布时间:2022-04-29 23:39:52
1.新鲜的青红辣椒洗净后切小圈,冲洗去大部分辣籽,豆干反复洗净,切成细条。
2.热油,烧至五成热时,倒入蒜茸、姜丝、豆豉和青、红椒圈等迅速爆炒出香味。
3.炒至椒色微变时,即倒入豆干丝,倒入少量水,反复炒透,炒至豆干断生变软。
4.翻炒中,按个人喜好调入精盐、胡椒粉、酱油炒匀入味,至收干汁时至可盛出。
豆腐干含蛋白质和多种矿物质,能补充钙质,对小儿、老人骨骼生长极为有利。
含人体必需八种氨基酸,可除掉附血管上胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。<西藏治癫痫的正规医院/p>
青椒含抗氧化维生素和微量元素,增强体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。
还含丰富维生素k,可防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有治疗作用。
所含辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动。
由于豆腐干中富含钙质物质,所以,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱共同食用。