腐乳蒸排骨

原料：　排骨一斤，腐乳四块，腐乳汁适量
配料：　酱油，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱，姜，八角各适量
 
做法：
１．斩好段的排骨，洗净后，放大碗中，倒入酱油，料酒，腐乳汁，胡椒粉，糖，盐（一点点就够了），葱段，拍碎的姜，两个八角，带上一次性手套给排骨做做济南最权威癫痫医院按摩，使其和调味料混合均匀

２．盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制一下午（据说放入冰箱中腌制可以使肉质更松更容易入味）

３．从冰箱中取出腌制的排骨，再用手抓匀（带塑料手套的哦），放置回温
<杭州癫痫病正规医院br>４．土豆切大块，黑木耳水发后洗净撕成合适大小，取一大碗，将土豆块铺在碗底，上面铺黑木耳，备用

５．将腐乳块捏碎，和排骨混合抓匀　

６．处理好的排骨挨块儿摆入铺好土豆和黑木耳的大碗中呼和浩特哪个医院治疗癫痫>
７．高压锅坐水，将盛好排骨的大碗放入，大火烧开冒气后，转中火10分钟，小火15分钟