肉末烧海参

 　　海参具有健脑益智、生血养颜等滋补的功效，其药用价值也较高，一般宴会经常会看到海参佳肴，其实，它也可以出现咱寻常百姓家的餐桌上，并不需要什么高级的鲍汁、上汤之类，只要搭配得当、入味充分、摆盘漂亮，你也能做出宴会级别的小蝶大菜―肉末烧海参。

肉末烧海参

　　材料：

　　水发或即食海参3只，猪肥瘦肉150g，蒜末5g，葱末5g，酱油3g，白糖5g，

　　料酒3g，盐3g，植物油20g，水淀粉适量，鸡油少许,

　　西兰花数朵，红黄灯笼椒数片

　　做法：

　　1、猪肥瘦肉细细斩成肉末;

　　2、海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用;

　　3、原锅水加长沙专业癫痫病医院入少许油盐(分量外)，汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用;

　　4、起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末;