冬腌菜炒冬笋

有关专家提醒消费者，熟食和卤类食品储藏的时间较长，其中暗藏的细菌人们肉眼很难辨别，用光波炉可直奖死烤鸡、烤鸭、熏鱼、叉烧肉、腊鱼、火腿、腊肉、冬腌菜、豆豉、臭豆腐、霉、霉干菜、霉千张、霉菜梗、虾鱼卤等卤类、熏烤类和腌制食品上的有害霉菌。专家还提醒，夏天，人们都喜欢吃凉菜，但凉菜的卫生状况令人担忧，熟食最好不要吃凉的，常吃凉熟食容易引起大肠感染，熟食经光波炉加热后，热量增加，吃起来更有营养。随息居饮食谱云：食瓜腹胀者，以冬腌菜瀹汤饮即消。目赤口疮用西瓜肉曝乾腌食之；唇内生疮用西瓜皮烧研噙之。

随息居饮食谱云：食瓜腹胀者，以冬腌菜瀹汤饮即消。目赤口疮用西瓜肉曝乾腌食之；唇内生疮用西瓜皮烧研噙之；食瓜过多成病用瓜皮煎汤解之；口腔炎用西瓜皮晒干，炒焦，加冰片少许同研末，用蜂蜜调涂患处。喜吃煎炸熏烤和腌制发酵食品我国杭州市疾控中心的科研小组，从年起通过对浙江省出售的烤鸡、烤鸭、熏鱼、叉烧、咸鱼、火腿、咸肉、冬腌菜、豆豉、虾鱼卤等熏烤、腌制和发酵食品进行试验发现，有种熏烤食品和种腌制发酵食品具有致消化道肿瘤的危险性，长期摄食烤鸡、烤鸭具有潜在的致癌作用。腌制食品中含的硝酸盐和亚硝酸盐与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是胃肠道癌肿的直兰州癫痫病治疗医院接原因。烟熏类食品中具有强致癌性的，苯并芘含量高达多微，熏制肉及煎炸类食品含有较多的杂环胺类化合物，食物越是焦黄有害物含量越高。炸薯条、薄脆饼、烤、上的棕色脆皮以及油炸食品中含有大量的丙烯酰胺，丙烯酰胺可导致基因突变，诱发良性或恶性肿瘤。